西紅柿醬 - 家常調(diào)味品
西紅柿醬是指將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁,可用于炒菜或煲湯。茄香誘人,酸甜醒胃,可用作煎炸食品的蘸料,亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式。

所需食材
主料
西紅柿6個
輔料
水適量
做法
1、準(zhǔn)備西紅柿。
2、用刀在西紅柿的光滑面劃個十字。
3、放開水中燙一下。
4、剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
5、切小塊。
6、把西紅柿塊放小鍋。
7、中小火煮。
8、煮至西紅柿軟爛成汁兒。
9、趁熱裝入消毒過的玻璃杯里。
10、擰緊蓋子,冷卻后冰箱冷藏或放陰涼處。
特點(diǎn)
味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。
適合人群
一般人群均可食用
1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其適合食用;
2、 孕婦要盡量少吃榨菜;
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食。
4、慢性腹瀉者忌食。 適用量:每次10克左右。
溫馨提示
1、榨菜應(yīng)用塑料袋或瓶裝,封口冷藏;
2、食用榨菜不可過量,因榨菜含鹽量高,過多食用可使人罹患高血壓,加重心臟負(fù)擔(dān),引發(fā)心力衰竭,出現(xiàn)全身浮腫及腹水;
3、榨菜有多種吃法,佐餐、拌涼菜、作調(diào)味、作烹調(diào)輔料,作旅行食品、當(dāng)零食等;
4、做湯時加點(diǎn)榨菜,其味甚鮮,有一種天然的雞湯式的鮮味。
